Карпаччо из говядины
Тонкие ломтикикарпаччо из говяжей вырезки. Подается с рукколой, томатами черри, морской солью, фреш перцем, слайсами сыра пармезан, оливков
Мясное ассорти
Тосленая говяжья грудинка со специяси. Запеченая свиная шея и томленый язык. Подается со сливочным хреном и горчицей
Сельдь атлантическая с картофелем
сельдь неразделанная олюторская с/м(тихоокеанская),соль,сахар песок по 1 кг.уп.10 кг,специи перец горошек душистый,специи перец горошек черн
Ассорти из солений
капуста провонсаль, помидоры черри, шаминьоны, маринованный перец чилли, слабосоленые огурцы
Паштет из куриной печени с тостами
Сырное ассорти к вину
Пармезан, камамбер. Горгонзола, сыр песто с грецким орехом, твердый козий сыр. Подаетсяс медом, глазированнными грецкими орехами, фруктами
Тар-тар